こんばんは、お邪魔します。
関西人の私は、東京でうどん＆そばを食べるのに勇気がいります。
だしの色が濃いし、そもそもだしの取りかたが違うようです。
三重県は関西風、関東風どっちになるんでしょう？
関が原の辺りで変わると聞いたこともあるのですが・・・。