昨日、本職の魚屋さんにさばき方を習える機会があって行ってきたのですが、実習に使った魚を大量に頂いてしまってえらいことになっています。
昨夜結構食ったのですが、全然減らず。
ツバス4匹、サゴシ6匹、スルメイカ５杯・・・、はあ。
魚は、味醂漬けや味噌漬けにしてあるのですが、とても今年中には食べ切れそうもありません。
実習の廃材なので、よそ様に差し上げるわけにもいかず・・。
苦手だった皮ひきをマスターしたので忘れないうちに復習したいのですけどね。
海ヤドも陸ヤドも大した戦力にならんし、アザラシでも飼ってりゃよかったなぁ(笑）

味醂醤油に漬けておいたサゴシを、夕べから丸一日風干しにして焼いてみたら・・こら、美味いわ！
明日は味噌漬け。
今月はちょっとエンゲル係数が下がるかな？