料理・食べ物・ドリンク板

▼▼▼味噌汁総合スレ▼▼▼

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:09:29 No.6062

立ててみます

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:10:26 No.6063

名古屋の赤だし

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:11:03 No.6064

田舎味噌

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:12:12 No.6065

田舎味噌

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:13:07 No.6066

都市部で御飯に味噌汁かけて食べると
バカにされるってホントですか？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:14:10 No.6067

味噌汁って塩分ありますよね？
昔、身体にいいような話聞きましたが
実際にどうなのでしょうか？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:15:09 No.6068

日本に伝わった味噌汁は朝鮮民族の最高傑作ですね

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:16:07 No.6069

しじみ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:17:01 No.6071

きのこ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:18:02 No.6072

吉野家のお味噌汁でいいよ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:19:08 No.6073

大根

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:20:11 No.6074

味噌汁って年に何度かしか作らない

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:21:16 No.6075

食堂や社員食堂の定食や旅館やホテルの
食事以外ではコンビニやスーパーに売ってる
インスタント味噌汁ばかり。あと居酒屋や
寿司屋で長居すると帰れの合図で味噌汁が
出てくるね。インスタント味噌汁は
固形のも、ときどき使う。

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:22:09 No.6076

里芋

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:23:06 No.6077

わかめ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:24:15 No.6078

韓国じゃ味噌汁にまでキムチいれるぞ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:25:07 No.6079

味噌汁の唄

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:26:09 No.6080

韓国の味噌汁ってとにかく辛いよね
あれキムチの辛さなの？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:27:02 No.6081

昔、インスタント味噌汁で赤味噌だと
七味が薬味で付いてたよね。

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:28:03 No.6082

これでインスタントかい？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:29:05 No.6083

茗荷

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:30:01 No.6084

麩

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:31:03 No.6085

里芋の味噌汁うまい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:32:04 No.6086

茄子

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:33:05 No.6087

最近、味噌汁の旨さの３割は酸味のコントロールにある気がしてきた。
味噌汁が酸っぱくなる理由は色々あるけどとにかく酸っぱくなるとまずい。
塩辛い味噌汁もまずいが酸っぱい味噌汁も実にまずい。
なるべく酸味を出さないコツで知ってるものを教えてほしい。
俺が知ってるのは、なるべく発酵の進んでいない白い味噌を新鮮なうちに使うこと。
味噌汁にしてから煮立てないこと。
できれば味噌は火を止めてから入れる。
味噌汁を沸かし直さないこと、
どうしても沸かし直したい時は味噌を入れる前の段階まで作っておいて食べる食器の中で味噌を混ぜる。
だしを取るなら鰹節は酸味が強いので少なめにし、煮立てないこと。

自分は市販の粉末だしを使ってるんだけど銘柄によって酸味の多い少ないがあるなら
これが酸味が少ないだしだよ～とか教えて欲しい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:34:03 No.6088

豚汁

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:35:01 No.6089

具が一種類だと寂しいね

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:36:08 No.6090

入れる具材によって違うんじゃね？
個人の好みだろうけどしじみ、豆腐、なめこ、茄子とかなら一種類の方が好きだな
油揚げ、わかめあたりで一種類だと寂しいな、、、俺は

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:37:06 No.6091

ワカメなら豆腐かお麩も欲しいね

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:38:14 No.6092

金赤出汁東三河には名鉄の栄起用がある

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:39:03 No.6093

永谷園のフリーズドライ「選べる5メニュー」というインスタント味噌汁がめっちゃ美味しかったです
袋から出してお湯を入れるだけです
フリーズドライあなどれないです

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:40:05 No.6094

具によって白味噌、赤味噌とかの
きまりってあります？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:54:52 No.6095

世田谷自然食品

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:55:13 No.6096

私は世田谷さんなんですよね

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:56:28 No.6097

マルコメの料亭の味
種類も豊富でおいしい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:57:11 No.6098

しじみだしにあおさとみつばがうまいし体に良い

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:58:03 No.6099

味噌けんちん

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 21:59:02 No.6100

赤味噌の中宮料理

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:00:02 No.6101

吉野家のしじみ汁で充分だよ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:01:04 No.6102

最近はだし入り味噌と乾燥具をお湯で溶くだけの手抜き味噌汁ばっか

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:02:02 No.6103

うわぶそ汁は美味しい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:03:04 No.6104

大阪人「味噌汁が右やと当たってこぼすやん」
東京人「でもそれが作法じゃん」
大阪人「いや邪魔やん」
東京人「そういうもんじゃん」

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:04:07 No.6105

まだ開封してない（説明読む前）乾燥クロメがあるんだけど、一緒に加えるとおいしい具材知りませんか？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:05:05 No.6106

世田谷自然食品でいいよ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:06:02 No.6107

ふのりとお豆腐の味噌汁おいしい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:07:07 No.6108

鮭とキャベツとしめじとじゃがいもと万能ネギと木綿豆腐入れてみた。
食べたことないけど石狩鍋のイメージで。
んまぁい！
汁が鮭の旨味でいっぱいだ！
臭み取りの万能ネギとも相性抜群。
豆腐はちょっとイラネかったか。
いつも時間が勿体なくて具をレンジで下ごしらえして
ほんだし入れた汁にぶっこんでばっかりだけど、やっぱちゃんと煮込むと違うんだね。
ダシは出るし素材にも旨味がしみる

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:08:06 No.6109

茎わかめ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:09:01 No.6110

今日、鶏ミンチを買ってきて団子を作り、白菜、人参、大根を一緒に入れて味噌仕立てにして食べました。
おいしかった

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:10:05 No.6111

おふとろろ昆布サラダ用の海草と寒天刻みネギ干したエノキなんかでどうでしょう？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:11:04 No.6112

茎わかめ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:12:10 No.6113

最高の味噌汁御作ってみた

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:13:06 No.6114

カツ定、生姜焼き、カレー、ハンバーグなら味噌汁と相性が良いけど、
オムライス、蟹コロ、グラタン、トルコライス、エスカロップでは
味噌汁が勝ちすぎて相性が良くない。意外に味噌汁は香りも味も非常に強い
最悪はチャーハンに味噌汁。案外にチャーハンは香りも味も繊細

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:14:13 No.6115

最高の味噌汁御作ってみた

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:15:02 No.6116

生卵を落としてから飲む

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:16:05 No.6117

最近、味噌汁にすりおろしニンニクを入れてます。

すみません。

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:17:05 No.6118

定食についてくる味噌汁が好きすぎなんだけど、
どうやって作るの？普通に作っても似たような味にならないわ。
定食の味噌汁は甘くてネギの香りがいいように感じる

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:18:05 No.6119

だし入り味噌を使う
煮立てない
具を煮込まない

くらいかな？
ネギと中途半端に戻したワカメを椀に入れて汁を注ぐだけでいいかと。

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:19:05 No.6120

定食って大雑把すぎんだろ
詳細不明なのにだし入り味噌推奨とかなんのギャグだよ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:20:04 No.6121

油揚げ厚揚げわかめ豆腐人参じゃがいも玉ねぎ大根ネギ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:21:09 No.6122

今日の朝食の味噌汁の具はモヤシとネギだった
あまりのショボさにびっくり
食べるだけの自分は文句をいうこともできないのだが

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:22:02 No.6123

きゅうりの味噌汁ってありですか

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:25:26 No.6124

溶き卵の味噌汁がすき

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:26:05 No.6125

きゅうりの味噌汁ってありですか

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:27:02 No.6126

徳島の”かねこみそ”って、美味しいよね？
添加物入れずに真面目に作ってる感じで、
自家製味噌っぽいのが低価格で味わえるので嬉しい。
今までマルコメとかハナマルキとか買ってたけど、全然違うわ。

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:28:06 No.6127

ジャガイモだけの味噌汁が最高

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:29:18 No.6128

吉幾三の歌

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:30:07 No.6129

っ日替わりランチには味噌汁要らんわ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:31:03 No.6130

うわぶそ汁は美味しい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:32:11 No.6131

大阪人「味噌汁が右やと当たってこぼすやん」
東京人「でもそれが作法じゃん」
大阪人「いや邪魔やん」
東京人「そういうもんじゃん」

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:33:07 No.6132

ふのりとお豆腐の味噌汁おいしい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:34:08 No.6133

酒かすを溶かさない分、具材の味が染み渡りる贅沢汁ですな

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:35:09 No.6134

戦時中は味噌汁さえ食えなかった

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:36:13 No.6135

大根

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:37:05 No.6136

　
味噌汁って年に何度かしか作らない

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:38:07 No.6137

里芋

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:39:17 No.6138

わかめ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:40:03 No.6139

韓国じゃ味噌汁にまでキムチいれるぞ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:41:24 No.6140

茗荷

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:42:19 No.6141

これでインスタントかい？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:43:06 No.6142

里芋の味噌汁うまい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:44:16 No.6143

豚汁

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:45:07 No.6144

ワカメなら豆腐かお麩も欲しいね

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:46:10 No.6145

具によって白味噌、赤味噌とかの
きまりってあります？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:47:02 No.6146

私は世田谷さんなんですよね

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:48:13 No.6147

マルコメの料亭の味
種類も豊富でおいしい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:49:13 No.6148

味噌けんちん

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:50:10 No.6149

最近はだし入り味噌と乾燥具をお湯で溶くだけの手抜き味噌汁ばっか

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:51:26 No.6150

うわぶそ汁は美味しい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:52:04 No.6151

大阪人「味噌汁が右やと当たってこぼすやん」
東京人「でもそれが作法じゃん」
大阪人「いや邪魔やん」
東京人「そういうもんじゃん」

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:53:07 No.6152

ふのりとお豆腐の味噌汁おいしい

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:54:07 No.6153

絹さやと油揚げの味噌汁食べたい。

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:55:04 No.6154

出汁を取らずに野菜を大量に入れた汁を味噌汁と呼ぶ主婦…そんなのどこにいるんだろ。
少なくとも周りにはいないから良かった。
味噌汁に山椒だの七味だの必ず何か降りものしないと気が済まない人、苦手。
少なくとも味見てからにしろよって思う。

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:56:07 No.6155

赤いバラの味噌汁

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:57:11 No.6156

生卵を落としてから飲む

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:58:04 No.6157

油揚げ厚揚げわかめ豆腐人参じゃがいも玉ねぎ大根ネギ

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 22:59:03 No.6158

だし入り味噌を使う
煮立てない
具を煮込まない

くらいかな？
ネギと中途半端に戻したワカメを椀に入れて汁を注ぐだけでいいかと。

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 23:00:07 No.6159

生卵を落としてから飲む

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 23:01:02 No.6160

おふとろろ昆布サラダ用の海草と寒天刻みネギ干したエノキなんかでどうでしょう？

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 23:02:07 No.6161

今日、鶏ミンチを買ってきて団子を作り、白菜、人参、大根を一緒に入れて味噌仕立てにして食べました。
おいしかった

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 23:03:02 No.6162

もぐもぐ名無しさん / 2026-09-02 23:04:07 No.6163

最近、味噌汁にすりおろしニンニクを入れてます。

すみません。